天津餐飲管理服務公司——餐飲管理中五種重要的激勵機制方法

發布時間:2019-12-07 09:20:00

員工激勵是企業管理的重要組成部分。激勵不僅來自加薪、材料等,也來自非薪酬方式。在企業管理中,有效運用激勵機制是提高員工工作效率和主動性的必要手段。但在激勵機制的運用上,既要充分把握激勵方法,又要注意激勵機制的運用與企業發展環境、員工思想和企業文化的結合??茖W的激勵是員工思想進步、工作主動性提高、安全生產穩定和企業環境和諧的基礎。

員工激勵是企業管理的重要組成部分。激勵不僅來自加薪、材料等,也來自非薪酬方式。在企業管理中,有效運用激勵機制是提高員工工作效率和主動性的必要手段。但在激勵機制的運用上,既要充分把握激勵方法,又要注意激勵機制的運用與企業發展環境、員工思想和企業文化的結合??茖W的激勵是員工思想進步、工作主動性提高、安全生產穩定和企業環境和諧的基礎。

企業管理一、需求激勵

對于一個企業來說,由于受教育程度、社會經驗、年齡、性別等因素的影響,員工的構成會呈現出不同的需求差異。企業管理者要敢于面對和正視這些差異,采取有針對性的激勵措施,并提出個人的激勵措施,使激勵發揮其作用。如果采用簡單的一般激勵方法,激勵就會失去應有的作用。

例如,大多數企業都習慣于使用獎金的方式。對于中年員工來說,由于家庭負擔沉重,他們需要更多的收入來承擔撫養孩子、贍養父母等費用。對他們來說,獎金可能有更大的誘惑。但對于年輕員工來說,他們可能需要更多的生活空間、更多的時間自己學習、交友、旅游等,盲目地利用獎金來打發時間,不僅不能起到激勵作用,反而可能使他們對工作產生反感。因此,激勵必須在認真分析需求的基礎上,提出有針對性的措施。

企業管理二、情感動機

企業是一個充滿激情的地方。在處理人與人之間的關系時,難免會出現情感問題。企業要想成為“顧客之家”,首先要成為“員工之家”,把員工視為“內部顧客”,用真情真情關愛員工。把企業建設成為可靠可靠的家園。餐飲管理應采取多種方式和方法,凝聚員工與企業、員工與企業管理者、員工與員工之間的親和力。

在一些企業中,人力資源開發部把員工的生日列在一張清晰的表格上,每月為員工舉辦一次溫馨浪漫的生日聚會。每年都有“員工節”。這時,各部門經理都會穿上員工的衣服為員工服務。一些企業成立了員工救助基金會。當一些員工遇到無法克服的困難時,他們會得到基金會的幫助。這些都是激發情緒的好方法。

企業管理三、參與激勵

在企業管理中,為了提高服務質量和水平,企業應制定嚴格的管理制度,這是毋庸置疑的。然而,規范和嚴格的程序往往導致機械工作。簡單、枯燥、重復的工作使員工缺乏新鮮感和成就感,而企業層次清晰的管理模式使一線員工參與企業管理的程度較低,個人能力的發揮受到很大限制。在員工知識水平較高的情況下,員工參與管理、參與決策,參與員工能力和個人價值的實現,是管理者必須正視的新課題。在工作中,一線員工處于操作層面,直接為客戶服務。

現代企業管理的要求必須迅速響應顧客的要求。如果我們把注意力放在標準化上,我們必然會抑制個性化。要實現個性化,就要營造獨立、主動、輕松、主動的工作氛圍,讓一線員工成為自己工作的決策者,讓員工感受到工作的意義,真正發揮自己的能力和技能。每天都能為不同的客戶服務,都面臨著新的挑戰,工作會成為體現自身價值的一種方式。

企業管理四、成功激勵

“人往高處走”,每個人都有一個成功的“夢想”,這是進步的動力。企業應該為員工提供成長和成功的機會。員工能否忠誠于企業,取決于企業能否為員工提供成功的條件。這就要求企業關心員工的成長和發展,使其與企業的可持續發展得到更好的結合。微軟的“職業階梯”餐飲管理方法是在公司公布一定時期內的職位空缺,并告訴員工這些工作所需要的技能和知識,讓員工感到只要努力工作,就能實現更高的目標和職位,人們充滿信心和希望。

海爾集團作為中國知名企業,也采取了類似的模式,注重內部晉升機制,讓公司的不同崗位由擅長的人來做,鼓勵員工不斷進取,引入競爭理念,也就是說,員工們在競爭中不斷追求成長。但是,我們現在的一些企業,特別是酒店企業,不重視員工的內部培訓,喜歡高薪聘請社會上的“能人”。結果,內部員工的積極性大打折扣,許多優秀員工流失。有趣的是,這些優秀的員工經常去其他企業,成為“能人”。這種現象并不能幫助我們反思我國就業機制中存在的問題。

企業管理五、行為激勵

它主要是關于管理者,特別是管理者,帶頭。管理專家法約爾曾說過:“以身作則是領導的有效工作方法之一”,也是激勵員工為企業工作的方式之一。在我國現有的企業管理體制中,管理者和普通員工的待遇存在著越來越大的差異,這就要求我們的管理者要注意這方面的問題,從生活行為與員工分享喜憂參半,努力工作,奉獻更多,更加出色的工作表現,贏得了員工的尊重和理解,以認真善良的態度,形成了一支平等互助的優秀團隊。

激勵的方式和方法不限于上述方式和方法。為了引起企業管理者的重視,我們提出了上述問題。企業人力資源的開發,歸根結底是開發人力資源潛力,關鍵是建立有效的激勵機制。激勵的方式和方法可以借鑒一些成功的經驗,但更重要的是,企業需要根據自身的實際情況進行發現、總結和改進。

企業管理有時就像軍事管理。在這個“軍隊”里,有“將軍”,有“將軍”和“士兵”:如果老板是指揮官,下屬就是將軍和士兵。俗話說,派將軍總比派將軍好。在企業里,也可以說,與其命令下屬做事,不如鼓勵下屬做事。老板的及時鼓勵能使下屬同心同德,提高工作績效。


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