干貨小技巧讓你的餐飲管理得心應手!

發布時間:2019-12-07 08:40:00

餐廳經理會讓員工信服,員工之間也能輕松合作。有些管理者在工作中遇到了很多阻力和麻煩,這不一定是員工的問題,而是他們自己不恰當的管理方法。這里有五個技能,使您的管理順利和容易!

餐廳經理會讓員工信服,員工之間也能輕松合作。有些管理者在工作中遇到了很多阻力和麻煩,這不一定是員工的問題,而是他們自己不恰當的管理方法。這里有五個技能,使您的管理順利和容易!

首先,讓下屬明確自己的職責,而不僅僅是工作內容

我們的店員應該時刻牢記自己的責任。”“工作內容”和“工作責任”是不同的。

大多數管理者只想清楚自己的工作內容,而不是職責。這很容易導致員工在完成手頭的工作時,只把自己當成執行者,缺乏成就感。

良好的溝通可以激勵員工為自己的工作職責努力工作,然后從工作價值中獲得激勵。

第二,讓員工有主人翁意識。

利用員工的主人翁意識,形成“融合力”。優秀的領導能讓每個員工都有這種感覺。當員工意識到自己是企業的所有者時,他們會密切關注企業的發展,愿意保護企業,甚至付出代價!

2)安排工作時,讓員工了解事件的背景和原因

三是明確獎懲,讓員工“信服”。

4)聘用最合適的員工,留住優秀員工,始終保持員工的尊嚴和自尊。

四是挖掘員工潛能。

海迪勞董事長張勇曾坦言,“我領導一批管理者,他領導一批追隨者,所以他不能做我……”

他說,“是的,我不知道。他們自己做的……”

一個傳統的企業完全可以信任員工,給他們足夠的耐心,激發他們的潛能,這是非常可敬的。

五是積極下放權力。

一方面,應賦予員工自主權。當你賦予員工權力和責任時,員工就有了工作的權利,他們就會自覺地提高工作效率。

另一方面,重新定義經理的角色。要做到這一點,首先需要擴大每個員工的影響力。然后盡量提高你簽名的權威性。

不要讓員工受到頭銜和職位的限制。更廣泛地定義工作,為創造力和自主性留出空間。強烈支持員工做出正確的決定。


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